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| Die
Brombeere ist eine Frucht aus der Familie der Rosengewächse und
enthält besonders viel Vitamin C. Es gibt sie in besonders reicher
Vielfalt als Strauch- und Heckengewächse in den gemäßigten
Klimazonen Europas und Nordamerikas. Die gemeine Brombeere Die gemeine Brombeere besitzt ovale, gesägt und spitz auslaufende Blätter mit grünem bis violettem zartem und beweglichem Stängel, weißen bis rosavioletten Blüten und aus vielen festen Steinfrüchtchen bestehende Sammelfrüchte. Des weiteren gibt es die Mittelmeer-Brombeere Rubus ulmifolius mit ihren violett gefärbten Zweigen, die Rubus bellidiflorus, die für ihre dekorativen rosafarbenen Blüten gezüchtet wird und die Kratzbeere Rubus caesius. Die wilde Brombeere Wilde Brombeersträucher wachsen vielerorts in freier Natur: in Wäldern, an Wegesrändern, sowie in Heide- und Wiesenlandschaften. Ihre Früchte werden seit Menschengedenken gesammelt. Bereits die Griechen schätzten die heilenden Eigenschaften ihrer Blätter und Früchte. 
Zu den jüngsten Neuzüchtungen gehören unter anderem
die besonders resistente Himalaja-Riesenbrombeere,
die Beeren hervorbringt, deren Durchmesser den eines Kinderarms erreichen
können. Versetzt man Brombeeren mit Alkohol, so erhält dieser eine ganz besondere Färbung, wie die des Muscat Rouge de Toulon. Um unserem Brombeerlikör seine einzigartige Farbe zu geben, verwendet Cherry Rocher Wildbeeren. 
Ein Rezept... …Crêpe
mit Apfel und Brombeeren
Ein Cocktail : Brombeerlikör |
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