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Die Orange gehört zu der artenreichen
Citrus-Gattung (mehr als 160 Arten) aus der Familie der Rautengewächse.
Ihre Früchte sind reich an Vitamin C.
  Die
Pflanze stammt aus China und Südost-Asien, wo einige Sorten
bereits seit der Vorgeschichte vorkommen. Mit der Zeit weiteten
sich ihre Anbaugebiete aus, so dass sie heute auch in Indien, Arabien
und in den Ländern des Mittelmeerraums kultiviert wird.
Die Römer verwendeten die Zedratzitrone als Duft- und Heilpflanze.
Die Araber brachten im 9. Jahrhundert die Bitterorange nach Europa.
Und im Zeitalter der Renaissance kam schließlich die süße
Orange bzw. Apfelsine über Portugal nach Europa.
Bitterorange (Pomeranze, Bigarde)
 Die
Bitterorange Citrus aurantium ist
zu sauer, um sie als Frucht pur zu genießen. Sie eignet sich
hingegen hervorragend zur Herstellung von Likören (wie z. B.
dem Curaçao) und der vor allem in Großbritannien beliebten
Orangenmarmelade.
Süße Orange (Apfelsine)
Von der süßen Orange Citrus
sinensis existieren etwa 100 verschiedene Sorten, von denen
in Europa vor allem die Sorten Valencia
late, Jaffa und Navel
bekannt sind.
Die Blutorange wie zum Beispiel die Sorte Maltaise
besitzt einen säuerlich-süßen Geschmack und ein
rotes Fruchtfleisch.
Cherry Rocher bezieht seine süßen
und bitteren Orangen aus Haiti und Spanien und stellt daraus seinen
Curaçao Bleu, seinen Grande Dauphine sowie seine verschiedenen
Curaçao-Liköre her.
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