Ein weiterer Vertreter aus der Familie der Rosengewächse, der die botanische Bezeichnung Prunus persica trägt und dessen Früchte reich an Vitamin A, PP und Kalium sind.


Der Pfirsichbaum

Der Pfirsichbaum ist ein kleinwüchsiger Baum mit länglichen gezahnten Blättern und mit dem Mandelbaum nah verwandt.

Die Frucht

Der Pfirsich stammt ursprünglich aus China. Konfuzius erwähnt sie in einem seiner Bücher im 1. Jahrhundert vor Christus und man findet sie auf bildlichen Darstellungen ab dem 10. Jahrhundert vor Christus. In China existiert bis zum heutigen Tag eine besonders reiche Sortenvielfalt.


Im Jahr 1695 führte Girardot den Pfirsichanbau in Frankreich ein, indem er mehrere Bäume im Spalier vor einer weißen Wand anpflanzte, die er als Wärmereflektor nutzte. Heute gibt es einige hundert Sorten, wie z. B.:
- die gelbfleischige Sorte Pavie
- die weißfleischige Sorte Amsden
- die stark aromatische Sorte Grosse Mignonne
- die Sorte Précose de Hale
- die Sorte Reine des Vergers (Königin der Obstgärten)
- die Sorte Téton de Vénus (Venusbusen)
- die Sorte Redwin
- die Sorte Pêche de Vigne (Weinbergpfirsich)

Wussten Sie schon ?

Pfirsichbäume dürfen nicht in der Nähe von Mandelbäumen gepflanzt werden, da sich diese sonst leicht kreuzen und bittere Mandeln entstehen.


Cherry Rocher verwendet für seine Produktion nur bestimmte auserlesene Sorten darunter insbesondere den Pêche de Vigne (Weinbergpfirsich), wobei bei der Auswahl hoher Wert auf die besonders kräftigen Aromen der Früchte gelegt wird.

Ein Rezept... …..Pfirsichkompott mit Arquebuse
Ein köstlicher Cocktail (en attente)