Der Absinth von Hermitage hat seinen Ruf unter dem Namen « Fée Verte » (« Grüne Fee ») gebildet. Von den Impressionisten wurde die « Fee » sehr genossen. Sie war auch die Inspiration der Schriftsteller.
Heutezutage sind die aktiven Bestandteile, die von den Kräutern gebracht werden, nur noch im geringen
Anteil vorhanden und entsprechen den gesetzlichen Verordnungen.
Um seinen reichhaltigen Geschmack geniessen zu können, bedienen wir sie gewöhnlicherweise mit Zucker, welcher auf einem Kaffeelöffel mit Wasser aufgelöst wird.
