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Notre production est organisée sur deux sites.
La Côte Saint André
Le site historique de la Côte Saint-André est dédié
au cœur du métier.
Toutes les matières premières y sont reçues
et contrôlées en vue de la mise en macération
dans l’alcool ou de la distillation.
Ces procédés permettent d’extraire la quintessence
des fruits, des épices et des plantes.
La macération nous permet d’extraire l’arôme
et la couleur ; par la distillation nous obtenons des esprits,
apportant des notes aromatiques naturelles complémentaires.
Le savoir-faire du liquoriste est de maîtriser l’ensemble
de ces procédés et leur combinaison pour donner
aux produits toute leur complexité et leur finesse. |
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Ruy
Idéalement situé au coeur de la région Rhône-Alpes,
le site de Ruy assure la finalisation et le conditionnement des produits.
C'est sur ce site que sont regroupés l'ensemble des services
de direction de l'entreprise, et en particulier, la cellule Recherche,
Développement et Qualité. Grâce à cette
organisation, Cherry Rocher offre à ses clients une inépuisable
source de saveurs et une parfaite maîtrise de la qualité.
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