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Les Marcs
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Le
marc de Bourgogne provient de raisins rouges égrappés,
selon l'appellation réglementée.
La Réserve du Cardinal est distillée avec un alambic
à vases chauffés à la vapeur.
Le marc de Bourgogne développe
plutôt des arômes de noisette et de tilleul.
Le marc du Bugey, élaboré
majoritairement avec des cépages blancs offre un goût
vanillé et boisé.
Le marc de Savoie, distillé
à partir de raisins rouges, Gamay, Pinot et Mondeuse
est rustique et parfumé. |
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En digestif. |
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