L’absinthe Hermitage, son histoire romantique et légendaire à fait sa renommée sous le nom de « la fée verte ». Appréciée des impressionistes elle était aussi la muse des écrivains.
Aujourd’hui les principes actifs apportés par les plantes sont aujourd’hui présents à des
doses infimes, en conformité avec la réglementation.
Pour apprécier la richesse de son arôme, on la servira selon le rite du passage de l’eau fraîche par un sucre placé au dessus du verre sur une cuillère à absinthe.
