Industriels de l’alimentaire et professionnels de la gastronomie
Industrie & Gastronomie
300 ans de savoir-faire, une longue expérience de partenariat avec les industriels les plus exigeants : aromaticiens, liquoristes, brasseurs, pâtissiers, chocolatiers, glaciers, salaisonniers, traiteurs…
L’innovation et la R&D
au cœur de nos priorités
- Solutions créatives
- Formulations sur mesure
- Respect de votre cahier des charges
- Maîtrise des sources d’approvisionnement et des process d’extraction
- Confidentialité dans le développement de vos projets
Nos extraits de fruits, plantes et épices
Infusions
Obtenues par extraction des molécules aromatiques d’un végétal par dissolution dans un liquide à température ambiante (appelé procédé à froid).
Distillats/Alcoolats/esprits
La distillation consiste à faire traverser par des vapeurs d’eau un liquide alcoolisé mélangé à une matière première aromatique. La vapeur refroidie, chargée des molécules aromatiques extraites, est récupérée sous forme liquide, appelée distillat, alcoolat ou esprit.
Vrac de Spiritueux et alcools pour la gastronomie
VRAC ALCOOLS & EAUX DE VIE
Armagnac, Brandy, Calvados, Cognac, Eaux de vie, Kirsch, Madère, Porto, Rhum, Triple Sec, Whisky, Génépi, liqueur d’Amaretto, liqueur de café… Nous vous proposons une large gamme de vrac d’alcool pour toutes vos applications produit.
VRAC DE PRÉPARATIONS CULINAIRES
Truffes, morilles, cèpes.
VRAC DE FRUITS MACÉRÉS & PROCESSED FRUITS
Fruits macérés entiers, en cubes et en veloutés.
Cerises, raisins, pommes, figues…
Pour toutes questions pratiques ou plus d’informations, contactez nous !
